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葱切成葱花。
肉末、葱花、鸡精、料酒、盐、老抽、生粉依次放入小碗中。
肉末搅拌均匀腌制5分钟。
取一小坨肉末至抄手皮中,将其包裹起来。
白胡椒粉、醋、盐、生抽、鸡精、蒜泥、老抽依次放入小碗中。
加入开水至调料碗中,将其搅拌均匀。
抄手放入开水锅中煮熟。
捞出抄手至调料碗中。
抄手上面加入葱花、红油,装盘即可。