鲜山药蒸肉丸

1 切胡萝卜片

胡萝卜去皮切片，用做丸子底座。

2 切胡萝卜丁

将胡萝卜切成小丁。

3 去山药皮

山药去皮。

4 磨山药泥

把山药磨成泥。

5 放作料

在肉馅里面放胡萝卜碎、鸡蛋白、姜末、生抽、米酒、砂糖、麻油、盐、胡椒粉。

6 放生粉搅拌

再肉馅里面放适量生粉搅拌均匀。

7 铺胡萝卜片

将胡萝卜片平铺在盘子里面备用。

8 搓丸子

取一团肉，搓成丸子，摆在胡萝卜片上。

9 蒸熟丸子

丸子入锅蒸8分钟。