酸辣米线

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

肉末放入锅中翻炒。

加入雪菜至锅中翻炒均匀。

加入老抽翻炒入味。

捞出炒好的肉末。

花生米压碎。

盐、醋、老抽、花生酱、花椒粉、鸡精依次放入碗中。

加入开水至调料碗中。

米粉放入开水锅中煮熟。

捞出米粉至调料碗中。

菜心放入开水锅中烫熟。

加入雪菜肉末、花生碎、辣椒油、葱花在米线碗中。

捞出烫好的菜心至碗中，装盘即可。