担担面

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

加入肉末至锅中翻炒均匀。

加入芽菜至锅中翻炒均匀。

老抽、糖加入锅中调味。

芽菜继续翻炒入味，并将其炒熟。

热油倒入装有花椒的小碗中，冷却后备用。

老抽、鸡精、生抽、麻油、酱油、香醋、糖、花生酱、姜蒜汁依次放入碗中拌匀。

加入适量的开水至调料碗中搅拌均匀。

面条放入开水锅中煮熟。

捞出面条至调料碗中。

加入花椒油、芽菜肉末、花生碎、辣椒油、葱花依次放入面条上，装盘即可。