烧牛腩

牛腩焯水，滤掉杂质，捞起沥干。

热锅起油，放入白芷、丁香、香叶、八角、冰糖、姜、蒜、葱炒出香味。

待冰糖炒化，倒入牛腩和豆瓣酱翻炒。

放3勺生抽、一勺花雕酒翻炒均匀，加清水没过牛腩。

小火炖煮3小时后，用大火收汁。