锅烧热,倒入花椒和小茴香翻炒出香味。
2 倒入白芝麻倒入白芝麻小火炒干。
3 擀香料将炒好的香料倒在纸上,将纸对折,另外3边也折起来,纸用圆木棍擀碎,用漏筛将粗的香料过滤出去。
4 放盐搅匀在过滤好的香料里面加入香料一半的盐,充分搅拌均匀。
5 炸皮皮虾热锅起油,烧至7成热,倒入洗净的皮皮虾,炸至变色。
6 复炸皮皮虾待皮皮虾稍冷的时候倒入油锅复炸一分钟捞起沥油。
7 爆香葱姜蒜热锅起油,放入葱、姜、蒜、小米椒炒香。
8 倒入皮皮虾倒入皮皮虾翻炒入味。
9 撒胡椒粉和椒盐撒胡椒粉和椒盐。
10 翻炒将佐料翻炒均匀入味后起锅。