炸海鲜菇

锅烧热，倒入花椒和小茴香翻炒出香味。

倒入白芝麻小火炒干。

将炒好的香料倒在纸上，将纸对折，另外3边也折起来，纸用圆木棍擀碎，用漏筛将粗的香料过滤出去。

在过滤好的香料里面加入香料一半的盐，充分搅拌均匀。

海鲜菇用清水洗净沥干。

敲两个鸡蛋，筛些面粉和淀粉在里面搅拌成面糊。

放入海鲜菇、葱、蒜末、酱油、老抽搅拌均匀，让海鲜菇均匀的挂上面糊。

油烧至7成热，放入海鲜菇炸至金黄，捞起沥油。

待海鲜菇稍微冷却，倒入热油里面复炸一分钟捞起沥油。

在炸好的海鲜菇上面撒上椒盐搅匀。