荷塘小炒

藕切成薄片。

胡萝卜切成小片。

山药切成片。

山药片、荷兰豆、藕片依次放入盛水的锅里煮开。

捞出山药片、荷兰豆、藕片沥干水分备用。

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

胡萝卜片、山药片、荷兰豆、藕片依次放入锅中翻炒均匀。

鸡精、盐放入锅中翻炒入味。

继续翻炒蔬菜至熟。

倒入色拉油、芡粉翻炒，炒好后起锅，装盘即可。