腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍 所需材料
腊汁肉夹馍做法步骤详解
1 五花肉切片五花肉切成厚片。
2 五花肉焯水五花肉放入锅中过开水。
3 捞出五花肉捞出煮好的五花肉。
4 五花肉下锅力气一口锅，放入五花肉、葱、姜、八角。
5 调味盐、料酒、老抽、味精、糖依次放入锅中调味。
6 煮五花肉大火改成小火煮一个小时以上。
7 混合面粉中筋面粉、泡打粉、糖、酵母粉将其混合一起。
8 加入温水面粉中加入适量的温水。
9 揉面面粉揉成团。
10 发酵面粉面粉团盖上保鲜膜发酵5分钟。
11 面粉揉成球面粉揉成圆球。
12 面球压扁面球压成扁状。
13 捞出五花肉捞出煮好的五花肉。
14 腊汁肉切碎腊汁肉切成碎末。
15 腊汁肉调味腊汁肉淋上汁搅拌均匀。
16 黄瓜切丝黄瓜切成细丝。
17 面饼下锅取一口干净的锅，放入面饼至锅中。
18 煎面饼锅中加入适量的清水，将面饼煎熟。
19 取出面饼煎好的面饼取出，中间挖出一个坑，放入拌好的腊肉末、黄瓜丝至面饼中，装盘即可。
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