吮指琵琶虾

鲜虾去头，用剪刀把虾背剪开，剥去虾壳，去虾线。

在虾里放胡椒粉、盐、料酒腌制几分钟。

先给虾裹上一层淀粉，再裹蛋液，最后再裹上一层面包糠。

取一锅油，烧至7成热，放入虾炸至金黄，捞起沥油。

将炸好的虾摆盘。