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排骨、干香菇、杏仁、核桃、葱、姜、盐。
杏仁和核桃用清水浸泡,香菇用热水浸泡。
浸泡好的香菇去蒂切小。
葱切段,姜切片。
杏仁和核桃剥皮。
在排骨里面放入姜片、料酒、老抽、盐、淀粉。
将调料搅拌均匀,腌制10分钟。
油烧至7成热,放入排骨炸至金黄。
在碗里依次放入葱姜、核桃、杏仁、香菇打底,再将排骨放入。
把碗放入蒸锅蒸1.5小时起锅。