烤牛肉

草果、荜拨、胡椒、良姜、缩砂、陈皮、生姜、牛肉、面粉、鸡蛋。

牛肉横向切开，拍松纤维。

将草果、荜拨、胡椒、良姜、缩砂、陈皮放入料理机打成粉末。

生姜切片，放入料理机打成汁。

放入盐、香料粉末、姜汁。

将调料抹匀，腌制1个小时。

将面粉倒入蛋液里面再加适量清水搅匀。

在面糊里面放适量盐和油搅匀。

在烤盘内刷上一层油，把牛肉铺放上去。

将牛肉上面挂上一层浆，将牛肉包裹住。

烤盘放入烤箱，200度烤15分钟。

热锅起油，放入耗油搅拌，再放香料搅匀。

放生抽搅匀，勾芡，起锅。

将酱汁淋在烤好切片的牛肉上。