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豆腐先切成片之后再切成丝。
香菜去根切碎。
打一个鸡蛋在碗中,不停的搅拌均匀。
切好的豆腐丝放入盛水的锅中。
鸡蛋液倒入锅中,并不停地拌匀。
鸡精、盐放入锅中调味。
倒入湿芡粉至锅中搅拌均匀。
加入香菜至锅中,煮好后起锅装盘即可。