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排骨、梅子、八角、桂平、香叶、西红柿、葱、姜、蒜。
西红柿洗净切块,榨成汁。
取一锅水,放入排骨、葱、姜。煮沸后飘去浮沫,起锅沥干。
白糖炒化,倒入排骨翻炒,均匀的裹上糖色。
翻炒至锅内冒小泡后,排骨起锅备用。
热锅起油,放入葱姜炒香,再倒入排骨翻炒。
锅内加入适量水,搅拌均匀。
放入香料、料酒、梅子、醋。
小火焖煮20分钟。
放入西红柿汁和盐翻炒均匀后起锅。