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粉丝用热水浸泡15分钟。
去一锅水煮沸,倒入适量老抽,放入粉丝上色后捞起。
粉丝里倒少许油,搅匀。
热锅起油,倒入葱姜末和辣椒碎爆香。
倒入肉末翻炒。
倒入适量水、耗油、白糖、盐搅拌均匀。
倒入粉丝搅拌均匀,收汁起锅,撒少许葱花。