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主要食材:牛百叶、胡萝卜、豆豉、姜、葱。
牛百叶切成细丝。
牛百叶上撒上少许盐,搅拌腌制5分钟。
葱切成细丝。
胡萝卜切成细丝。
牛百叶用双手挤干水分备用。
牛百叶中加入盐、鸡精、葱油、麻油、豉油、葱丝、姜丝、胡萝卜丝。
搅拌均匀。
青红椒切成小块。
拌好的牛百叶中加入青红椒块。
牛百叶放入蒸笼中,上锅隔水蒸6分钟,蒸好后装盘即可。