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当前位置:首页 > 养生菜谱 > 家常菜 > 蒜香肉末烤茄子
肉剁成末。
茄子洗净,擦干水分,切成两段,再从中间剖开,在茄子表层划几刀。
表面刷一层油,入预热好的烤箱烤,180度烤制20分钟。
热锅起油,倒入肉末,炒至变白起锅。
将葱、蒜切成末。
热锅起油,爆香姜蒜。
放入豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱翻炒均匀。
放入肉末翻炒,然后放入生抽、料酒、青椒粒。
将调料翻炒均匀,即可起锅备用。
将炒好的肉末铺到茄子上面,再烤5分钟即可。