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蛤蜊、大葱、大蒜。
味醂、食盐、清酒、白胡椒、黄油、生抽。
蒜瓣拍碎切末。
用盐水浸泡蛤蜊,使其开口吐沙。再手用搓洗干净,沥干备用。
热锅后放入黄油,炒至融化。
放入蒜蓉焗炒。
倒入蛤蜊小火慢蒸,炒出香味后倒入清酒。
待蛤蜊张开嘴巴,翻炒使其均匀受热。
把盐、酱油、白胡椒、味醂依次放入锅中翻炒均匀出锅。