虾皮拌萝卜丝

虾皮洗净，在开水中浸泡8分钟。

取一口锅，锅中倒入菜油，油烧热至7层。

洗净的虾皮入油锅，小火烘干至香脆。

烘干的虾皮装入盘中备用。

萝卜切成细丝。

用适量的盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟。

腌好的萝卜丝挤去水分，将其沥干备用。

沥干的萝卜丝中加入白糖、味精、香醋拌匀。

香油如热锅，放入花椒小火炸香。

炸好的香油中剔除花椒。

调好味的萝卜丝装入盘中。

炸好的香油和红辣椒趁热均匀的浇在萝卜丝上，最后撒上葱花和香菜碎拌匀即可。