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毛豆炒肉丝的主要食材:毛豆、猪肉、大蒜、辣椒
辣椒切碎。
姜蒜切末。
猪瘦肉切丝。
肉丝加少量盐,料酒,酱油,淀粉,加少许清水。
抓匀,腌制5分钟。
锅内放适量油,烧热后放入肉丝翻炒至变白。
放入辣椒碎,姜蒜末炒匀。
倒入毛豆翻炒。
加适量清水,盐。
不停翻炒至水分收干后,关火,装盘。