姜汁烧肉

将洋葱切丝，刀沿要与洋葱纤维方向垂直。

将去皮的生姜擦成姜蓉，姜汁也一起保留。

姜蓉里加适量清酒，味醂，酱油，还有白糖。

搅拌均匀，备用。

在肉片上薄薄的撒一层低筋面粉，轻轻拍匀。

平底锅开中火烧热，放入肉片，干煎至肉呈白色。

将肉片翻面，继续将这面也煎至白色。

接下来倒入洋葱，翻炒后盖上锅盖，直至洋葱变软。

将准备好的酱汁搅拌一下，倒入锅中，调至大火，不断翻炒，装盘时可以搭配切丝的卷心菜。

成品图。