花雕酒酿焖花蛤

加入海盐并滴入少许芝麻油，静置3个小时，让花蛤吐净泥沙。

将小葱切段。

洋葱切丝，大蒜切片。

开大火，将锅烧热后倒油。

依次加入蒜片、洋葱丝煸出香味。

倒入花蛤爆炒锅中先烹入花雕酒。

再倒入酒酿，翻炒均匀后加入生抽，盖上盖子焖1-2分钟。

焖到花蛤壳都张开后，倒入水淀粉勾芡，放入一些葱段，撒上白胡椒粉调味，就可以关火出锅了。

成品图。