酱瓜肉丁炒毛豆

加少许盐，糖，料酒，水淀粉。

轻轻抓匀，静置备用。

酱瓜切丁。

酱瓜放入清水中泡10分钟，去除咸味。

热锅起油。

将瘦肉丁炒至颜色变白。

盛出备用。

开大火，锅中倒油。

油热后将毛豆粒煸炒。直到表皮起皱，撒少许盐调味。

加入瘦肉丁，酱瓜丁翻炒均匀。

最后放上糖，倒入少许清水。

翻炒两下就可以出锅了。

成品图。