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充分的抹匀,静置半个小时。
小葱切段。
姜切成片。
取一口铁锅,倒少许的色拉油,兜匀。
把姜片和葱段均匀的铺满锅底,爆香。
把腌好的鸡平放好。
淋两汤匙料酒,盖上盖子,开中大火,烧到有蒸汽冒出时,转小火再煮20分钟。
鸡肉熟后关火,趁热淋一些生抽调味,在鸡身上撒一些葱花,辣椒圈,香菜。
用色拉油,花椒油,芝麻油混合烧一个滚油淋在上面即可吃了。
成品图。