梭子蟹炒年糕

蟹处理干净，装入碗里，加1茶匙食盐，胡椒粉。

加1汤匙白酒，1汤匙淀粉搅拌均匀。

蟹放入适量油里，炸至变色，捞出。

锅内放3汤匙油，加适量葱姜，1汤匙豆瓣酱爆香。

放入蟹翻炒均匀。

加入1汤匙白酒，适量年糕片翻炒均匀。

加入200ml清水，1茶匙食盐，白砂糖。

放入20g黄椒片，红椒片翻炒均匀后关火出锅。