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用刷子刷去新鲜鸡枞表面的泥土,边刷边在流水下快速冲洗,注意不要浸洗,以免破坏鸡枞的鲜甜度和营养,洗干净后,擦干表面水分。
将洗净的鸡枞撕成丝。
先将鸡枞丝铺在碗底,然后将切片的火腿铺在鸡枞丝上。
放上蒜片,一点点小米椒和青花椒。
待蒸锅里的水烧开后,放进去蒸15分钟左右就可以了。