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取一锅开水,放入切成条的苦瓜,再放入盐,糖,色拉油。大火烧开,焯至6成熟。
放入红椒,10秒后,捞出沥干。
锅内加少许油,烧热,放入苦瓜翻炒。
加入少许盐,鸡精,白糖。
勾入少许水淀粉。翻炒匀。关火,装盘。