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腊鸡腿是蒸熟的,撕成小条。
青红椒切长的滚刀块。
葱切段,姜切丝,蒜切末。
取一锅开水放入鸡肉焯水,捞出。
锅里放入青红椒,不放油,加少许盐煎。
锅内放入少许底油,放入姜丝,腊鸡腿翻炒。
放入青红椒翻炒匀。
加入鸡精,糖。
翻炒均匀。