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羊肉切成2厘米左右的小块。
洋葱切成片。
羊肉和洋葱放入碗里加料酒,辣椒粉,孜然粉,生抽,少许盐和糖。
把肉和所以的调料拌均匀。
串肉的时候每块肉要留少许间隙,受热才会均匀。
串好的肉摆在盘子上均匀的刷一层油。
羊肉串放到烤架上,撒一些孜然和盐。
将羊肉串翻面。
撒一些孜然和盐。
肉没冒油的时候刷一些油上去。