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白菜花洗净,掰成小块。西红柿洗净,切成滚刀块。
葱切沫,姜切沫,蒜切沫。
将淀粉10克,加少许清水调匀备用。
锅中加清水,大火烧开,将掰好的菜花焯熟,控水备用。
锅内下15克色拉油,大火烧至7成热,下葱姜蒜沫各10克,西红柿100克。
爆香后,下番茄酱20克,料酒10克,翻炒。
然后下焯好的菜花,加盐10克,味精10克,白糖15克,老抽5克,鸡粉5克,大火翻炒。