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炖鱼汤

炖鱼汤所需材料

鲫鱼1条
豆腐1块
生姜2块
大葱1根
蒜叶少许
食用油适量
料酒适量
盐适量
白胡椒粉少许
干淀粉少许

炖鱼汤做法步骤详解

【炖鱼汤】

1

准备好所有食材

【炖鱼汤】

2

准备好所用调味品

【炖鱼汤】

3

先将豆腐放淡盐水中浸泡

【炖鱼汤】

4

鱼清洗干净，擦干水份，两面轻拍上一层薄薄的干淀粉

【炖鱼汤】

5

锅里放油，油热后放鱼，中火煎制

【炖鱼汤】

6

一面煎好后翻身，煎另一面

【炖鱼汤】

7

此时，可将姜片入锅煎

【炖鱼汤】

8

煎鱼的同时，另烧一锅开水

【炖鱼汤】

9

鱼煎好后，放入开水锅中，同时放入葱结，加入料酒

【炖鱼汤】

10

中火炖煮至汤呈奶白色，再转小火继续炖汤至浓稠

【炖鱼汤】

11

放入豆腐块，转大火烧开，再转中小火煮10分钟

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