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冬瓜去皮,去瓤,洗净切片备用
海米洗净浸泡
葱白,姜切末,葱叶切丁备用
炒锅热锅凉油,放入玉米油
油热后放入海米煸炒
炒一分钟后放入少许料酒,再放入葱末,姜末
葱末出香味后倒入清水,( 如果有高汤可代替清水会更好 ),盖盖子烧开
开锅后,放盐适量煮2分钟
然后放入冬瓜,再次烧开
开锅5分钟后,加入香油适量
然后,出锅撒葱花适量即可