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备好食物,豆腐一块(下面是三人份量,用了一半豆腐),香菜、蛤蜊、红色辣椒。
蛤蜊用盐水先养两个小时左右,吐干净沙、再洗净沥干水。
豆腐切成小块。
汤锅加入两碗半清水,豆腐同冷水一起下锅煮。
煮到半开水时倒入蛤蜊。
蛤蜊开口时,加入南姜末(没有南姜末可换成姜丝)、适量白胡椒粉、鸡粉、一小勺食用油,即可熄火。
切好的香菜碎和红辣椒碎