将猪肚洗净,我是冷冻洗净好的拿出来
2将猪肚放入高压锅,加入盐,料酒,耗油,姜片,味精,倒入多点水,因为等下还要用这个汤汁,高压锅压40分钟
3猪肚压好拿出来放凉
4将猪肚切片,姜切末
5准备好四个鸭蛋
6将姜末放在锅中加少量水煮片刻
7将鸭蛋打成蛋液
8将煮好的姜末放在蛋液中搅拌均匀
9将鲜香菇切片
10将锅烧热,倒入适量的油,然后倒入蛋液
11将鸭蛋煎成一块一块
12煎好之后装盆
13将切好的猪肚放入锅中,倒入少许料酒和耗油,炒一炒
14放入香菇,然后倒入刚才煮猪肚的汤汁
15四周翻滚之后倒入蛋块,煮片刻,装盘
16来一张
17右一张
18中间一张