牡蛎豆腐汤

取一个大碗，放入牡蛎。加入约十克盐，抓一下，可以使残壳脱落下来。

取一个大一点的盆，放入牡蛎，轻轻的搅动一下，慢慢的捞出牡蛎(牡蛎壳要重一些，会沉入底下，所以要轻轻的捞)

把牡蛎放入过滤网内，沥干水分

把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成丝，葱切成葱花

把过滤好的牡蛎倒入大碗中，加入一勺料酒，半勺盐，抓匀

放入约50克的地瓜粉，抓匀

抓匀后的样孑

热锅冷油，等油烧成七成了，放入姜丝爆香

加入适量水烧开，(喜欢稀一点的，可以加多一点水。)

等水烧开后，慢慢的一点一点放入牡蛎

等牡蛎都浮上来的时候，放入豆腐！盖上锅盖，大火烧五分钟

放入枸杞煮两分钟

最后加少许盐，少许鸡精，少许醋调味。撒上葱花！

搅拌好即可