老鸭淮山枸杞汤

准备好淮山和生姜。

鸭肉用清水多洗几遍，去除血水。

淮山削皮切成小段，生姜切片，枸杞洗干净待用。

鸭肉放进已经烧开的水里煮5分钟捞起沥干水份。（为了去除油脂）

另起锅烧开水再次把鸭肉倒下去。

放入姜片。

大火烧开后有一层厚厚的油脂，拿勺子把油脂盛去撇掉，盖上盖子开小火煮1个小时。

一个小时后开盖把淮山放进去煮20分钟。

最后再下入枸杞子煮5分钟即可。