山药胡萝卜炖乌鸡

乌鸡一只

剁成大块

锅里放适量的水，鸡下锅放点黄酒煮一分钟左右去血水出锅沥水。

把鸡油切细在锅里炸出油

放姜片，红椒，花椒爆香。

乌鸡下锅翻炒均匀

一次性加足够的水。

放香料，胡椒，少许黄酒大火转小火慢炖一小时。

炖鸡的同时这边准备蔬菜，山药胡萝卜清洗干净。

两种蔬菜都切成滚刀

鸡炖一小时左右放蔬菜

中火30分钟左右蔬菜就熟了，放盐。