红酒蔓越莓冰皮月饼

准备食材。

月饼粉称重放入容器中，加入纯净水。

加入适量的白油。

拌匀活成一个光滑的冰皮月饼面团。

红酒蔓越莓馅每份20克，滚圆备用。

月饼皮分成5等份，每份约30克。

取一个月饼皮用手按压圆形。

红酒蔓越莓馅放在月饼皮中间。

慢慢的收紧底部。

依次包好，滚圆。

模具沾一点粘米粉。

包好的月饼放入模具中。

轻轻的按压模具，冰皮月饼出来了。

每做一个冰皮月饼，模具都要沾一点粘米粉。这样刻出来的冰皮月饼容易脱模。