羊肉馅锅贴

准备好发面团一个，揉好了备用。

搓成长条，

羊肉馅准备好，几种调料都加上拌匀了备用。

把面条揪成小面剂子，大约30克一个。

把每个剂子都按扁了备用。用擀面杖也行，擀的边上薄中间厚，

取一个面皮放上肉馅，从一头开始捏褶，

捏上褶子就OK了，我包的这个也不行，

都包完放一旁二次醒发，30分钟吧。

准备好一碗清水，捏上一点点面粉，用筷子给搅拌均匀了备用，

准备热锅，倒少量食用油，油热摆放上小包子。像图这样。

倒上大约小半碗面糊水，就是刚刚和的面糊水，面糊水的量能漫过包子一半。

盖上盖，大火开两三分钟后改小火，慢慢煎喽，

大约煎了十六，七分钟后，把锅盖拿去，小火收收锅中水分，看到有黄黄的锅巴关火。拿一盘子，最好是平盘，扣在小包子上一手拿起锅倒扣盘子上，包子低朝上包子褶朝下放盘子喽。就这样算是完成了煎包过程。

小包子出锅喽。看颜色还行吧。香香，脆脆的非常好吃。