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大虾洗净去虾线,去头去皮,留下虾尾和虾肉
土豆去皮切薄片
鸡蛋打散,把面包糠放盘子里
把土豆片放微波炉里微波8分钟至软糯,趁热用勺子压成土豆泥
把虾肉剁成虾泥
土豆泥晾凉,将土豆泥和虾泥加一小勺盐混合均匀
手上适当沾水,取一小块搓圆,把虾尾插进虾球
先沾匀鸡蛋液
再滚面包糠,虾尾不用
用以上方法都做好
锅内倒油烧热,小火下虾球炸,炸到金黄色出锅就可以了
炸了15个,小朋友们一抢而光了,呵呵