准备好食材,
2两种萝卜擦成细丝,就这样别切,这样炸好了口感最好,长长的条,
3葱姜切碎了备用,
4准备210克面粉,就是普通面粉,
5把面粉倒入萝卜丝盆里,加葱姜,盐,花椒粉,胡椒粉,鸡精,泡打粉,少量水拌匀了备用,不要太稀,用筷子挑起不掉就可以,
6热锅,
7倒油,油的要多些,具体多少没称,也有几百克吧,500以上吧,油少了丸子漂不起来,
8准备好一个塑料筐,垫吸油纸,
9油热了,冒热烟,放一点面糊看看起泡吧,要是起很多泡泡,说明油温太低,温度达到了关火,把萝卜糊团成圆的也行,我用筷子挑起来转转,不是太圆就是任性吃法,把丸子下锅里像图这样,别放太多,开大火开始炸丸子唠,,
10炸一两分钟后改中火,火太大容易胡,
11丸子炸好了,可以捞出,用这个小漏勺捞,太方便了,连渣渣都捞干净呢,
12捞出控好油直接放小筐里,放筐里目的是控干油,
13炸的看着不多一盘子装不下,