啤酒卤蛋

鸡蛋洗净。

备好啤酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、姜、大葱段。

姜切片、大葱切片。

锅里放入适量水，加半汤勺醋，放入鸡蛋煮熟。

捞出泡入冷水中、冷却。

鸡蛋剥掉壳，再用刀在鸡蛋上面切几刀浅口(好入味)。

锅里倒入啤酒，放入鸡蛋。

加入八角、香叶、干辣椒、大葱片、姜片、冰糖，盐、2汤碗清水烧开。

加入生抽、老抽、盐，小火焖煮30至40分钟。

再大火收干浓汁。