豆沙饼
豆沙饼 所需材料
- 面粉300克
- 豆沙馅适量
- 奶粉20克
- 温水160克
- 酵母3克
豆沙饼做法步骤详解
1 准备好所有的材料
2 酵母加温水化开
3 倒入面粉和奶粉
4 放到厨师机里，先开一档慢速揉几分钟后再转三档快速揉面，直到机器自动停止（15分钟）
5 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
6 手指沾面粉戳面团，不反弹不回缩即发酵成功
7 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
8 揉匀的面团醒发20分钟
9 分成大小相同的小剂子，我分成10份
10 把面团揉圆按扁擀成中间厚，旁边薄的圆形状
11 放入豆沙
12 收口捏住
13 收口放下面，用手按扁，再用擀面杆擀成薄些的大饼
14 依次做好所有的豆沙饼
15 平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至金黄色
16 翻另一面煎至金黄色，饼变大变蓬松即可盛出
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