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西瓜面包

西瓜面包 所需材料

  • 高筋面粉150g
  • 牛奶50g
  • 奶粉10g
  • 蛋清1个
  • 20g
  • 2g
  • 酵母3~4g
  • 黄油20g
  • 红曲粉3g
  • 抹茶粉3g
  • 巧克力豆适量
  • 白芝麻适量

西瓜面包做法步骤详解

【西瓜面包】1

准备所有材料

【西瓜面包】2

把除黄油外的所有原料放入面包机 启动一个和面程序

【西瓜面包】3

一个和面程序结束 加入软化的黄油 继续两个和面程序

【西瓜面包】4

制作这个面包 揉到扩展阶段就可以了

【西瓜面包】5

放入面包机里自然发酵到2倍大(我是前一天晚上发酵放到冰箱冷藏发酵)

【西瓜面包】6

取出排气 将面团按比例分成2:1:1

【西瓜面包】7

把红曲粉兑一小勺水 调成汁 揉进大面团里 备用

【西瓜面包】8

再把抹茶粉兑一小勺水 调成汁 揉进其中一个小面团里 备用

【西瓜面包】9

揉完 松弛好的面团

【西瓜面包】10

把三个面团 每个再分成两等分

【西瓜面包】11

取一个白色面团擀平 包住红色的面团 收口捏紧

【西瓜面包】12

再取一个绿色面团 擀平 把白色面团收口朝上 包好 捏紧

【西瓜面包】13

两个面包就做好了 放入烤箱发酵 (不喜欢用烤箱的发酵功能 在底部放碗热水 既有湿度又有温度 凉了就换一碗 )发酵到8分大 放入预热好的烤箱 180度 15~18分钟

【西瓜面包】14

面包烤好了 要放凉再切开

【西瓜面包】15

把准备好的巧克力豆 摆在西瓜肉上 一圈 再点缀些白芝麻 当没成熟的西瓜子

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