藕丁珍珠元子
藕丁珍珠元子 所需材料
- 猪肉馅500克
- 糯米500克
- 藕一节
- 鸡蛋1个
- 料酒两瓶盖
- 淀粉适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 十三香适量
- 姜适量
- 枸杞子适量
- 小葱叶少许（装饰用）
藕丁珍珠元子做法步骤详解
1 糯米洗凈泡一晚上捞出滤干水分，枸杞子开水泡开滤干，葱叶切花，姜切细末，鸡蛋打入碗里备用
2 藕洗凈去皮先切片，再切丝
3 再切丁
4 连同姜末，鸡蛋，淀粉，十三香，白糖，盐，料酒一同放入肉馅里
5 朝一个方向用力搅拌均匀
6 然后用虎口挤出大小相近的丸子，包裹上表面没水份的糯米（有水沾不牢）略使点劲裹
7 纱布浸水挤干后铺入开水蒸锅内（水开后先关火哟）放入元子（留点间距）开火用1000瓦火力蒸15分钟后关火，开盖几分钟
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