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淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。(我把砂糖打成粉了,这样好溶解)
冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉。
用手动打蛋器搅拌均匀。
为了吃起来口感更好,将蛋挞液过筛。
蛋挞皮摆入烤盘。(挞皮提前15分钟从冰箱拿出)
把蛋挞液倒入挞皮七分满左右,全部倒好送入烤箱。
烤箱上下火调到200度,20分钟后再调到220度5分钟。(如果想吃嫩一点儿的也可以一直200度25分钟,)
时间到了从烤箱取出即可。