汤种葡萄干小餐包
汤种葡萄干小餐包 所需材料
- 高粉150克
- 低粉20克
- 盐2克
- 酵母2克
- 汤种35克
- 蛋液35克
- 水30克
- 植物油15克
- 糖25克
汤种葡萄干小餐包做法步骤详解
1 把所有材料放至面包机和面至出膜，如果用的是黄油，在面团揉光滑了，再放黄油继续揉至出膜。
2 和好的面团放温暖出发酵至两倍大，发好的面团取出排气，均匀分割成小面团
3 取一个小面团包入葡萄干
4 搓圆
5 全部包好的生面包，继续放温暖处发酵至两倍大后，表面刷蛋液，此时一定要轻轻的刷，不然表皮会皱。
6 个人觉得薄薄的刷一层蛋液上色不会很深，颜色比较好看，刷好后表面撒点芝麻点缀下
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