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黄油软化后加糖粉打发至颜色变浅发白,体积变大呈羽毛状。天气太冷,可以水浴。
分多次加入鸡蛋搅打均匀。往面糊中筛入低粉和盐翻拌均匀。
加入2个百香果肉,再次拌匀。
将面糊倒入模具中,抹平表面。
送入预热好的烤箱,170度中层烤45分钟,约25分钟时加盖烤纸。
烤好后及时脱模,取出放凉。
装饰:百香果汁中加入糖粉,混合后,一滴滴加入水,至需要的浓稠状。将柠檬糖霜趁热涂在蛋糕表面。冷却后切片,密封冷藏。回油2天的磅蛋糕口感更佳。