千张肉卷
千张肉卷 所需材料
- 千张(豆腐皮)200克
- 肉糜200克
- 鸡蛋1只
- 香葱3根
- 生姜2片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
千张肉卷做法步骤详解
1 食材：豆腐皮(千张)
2 豆腐皮改刀；
3 肉糜放入料酒，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋搅拌；
4 搅拌至完全入味，肉糜粘稠有劲；
5 去豆腐皮一张摊平；
6 去适量肉糜放在其豆皮上；
7 均匀的抹在豆皮上；
8 往里卷紧；
9 卷好的豆皮卷；
10 将豆皮卷装入盘子中；
11 入蒸锅蒸10分钟左右取出；
12 将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味；
13 水淀粉勾芡；
14 汤汁均匀的淋在豆皮卷上；
15 淋少许油；
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