山楂酥饼
山楂酥饼 所需材料
- 低筋面粉210克
- 鸡蛋1个
- 山楂片10个
- 自制糖浆150克
- 奶粉10克
- 碱水或苏打水2克
- 食用油50克
山楂酥饼做法步骤详解
1 准备食材，粉类称重，糖浆，油，鸡蛋和山楂片备齐(山楂片超市有买)
2 糖浆和碱水一同放入盆中搅拌颜色变浅
3 然后到入低筋粉和奶粉(食材中的低筋面粉看着添加或减量，不要一次全部到入)
4 和成无干粉面团，盖上保鲜膜发冰箱冷藏40分钟
5 从冰箱拿出来，把面团一分为二切开
6 用擀面杖把两个面团擀薄，大约0·5厘米厚
7 把山楂片码放在其中一个面皮上，留出点缝隙，把周边用切刀切整齐，在每个山楂缝隙处，轻轻用切刀切个小口，留个记号，以便后边操作
8 在重上另一块面皮，切整齐边缘，余下面做小饼干不浪费
9 然后用切刀切成块
10 像这样就可以了
11 放入烤盘上，用饭钗子均匀钗几排小眼
12 在抹匀上鸡蛋液
13 放入提前预热180度烤箱，上下火烤18分钟即可，表面红亮最佳
14 出炉自然放凉，凉后很酥脆
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